大家好，方皮12种饺子包法相信很多的网友都不是很明白，包括花边饺子的包法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于方皮12种饺子包法和花边饺子的包法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1、面粉放入盆中加入冷开水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发待用。

2、猪肉洗干净切碎，加入姜葱水搅拌均匀；韭菜也洗净滤干水分并切碎，要包饺子前放入猪肉盆中一起搅拌均匀，放入盐、胡椒粉、生抽、麻油搅拌均匀腌一会儿。

3、将面团放到案板上，撒点面粉，揉成长条。用刀切成均匀的小面团。

4、将切好的小面团按扁再擀成中间稍厚、四周较薄的圆形面皮。

5、将韭菜猪肉馅放在饺子皮的中间。将饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧。不需要将边缘捏得很薄很宽。以免影响下一步的操作。

6、从右边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下。

7、第一个花边捏好了并且为捏第二个花边做好了准备。继续将第二个花边折上去，第二个花边捏好了。

8、以此类推，捏成穗状的花边。手势一定要轻。花边饺子做好了，如果没那么快要吃的话，可以放入冰箱冻起来，要吃的时候再拿出来煮。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

四方的饺子皮听起来很难包，但实际上也可以包出很多种。最简单的就是将四方皮沿边对折捏好，或者对角对折捏好，剩下的包法就要比这个麻烦一点了。首先要将饺子馅和饺子皮准备好，检查好饺子皮是否都是好的，然后就可以包了，根据自己的喜好包出自己喜欢的饺子形状。下面让我们来看看具体的四方饺子皮包法:

①常见型

元宝型

取出一张饺子皮（正方形）放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开。将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多。不然下到锅里就会散开。将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧。注意，上面留一段空隙，做花边，。卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状。手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来，饺子就包好了。（猪肉馅不要在家里摆放，尽量都要包掉，不然不好吃了。）

②中等难度型

包袱型

1.饺子皮中放入饺子馅，然后按对角线对折，轻压两角

2.然后再将其他两个角对折并轻压

3.捏紧边部后即可（包袱型所能加入的馅应该是最多的了）

立体三角形

1.和包袱型饺子一样，先将饺子皮中放入饺子馅，然后按对角线对折，轻压两角

2.未折叠的角中选择一个角，后折起轻压

3.按压各边部即可

③较难型

水仙花型

1.确定饺子皮中心后，将四个角折起，相交于饺子皮中心，此时切勿进行按压

2.将折后的小正方形饺子皮翻个面，添上饺子馅

3.将翻过后的小正方形饺子皮按中线将两个对角提起并轻捏

4.同理，将其他两个角提起，四个角捏在一起。

5.将四个边缘部分用力捏紧，形成另一种风格花式饺子——飞镖型。

6.将飞镖型饺子翻个面

7.最后，将上图四个角重合部分反折回来，水仙花型饺子就大工告成啦。

饺子有很多包法，如铜钱饺子、葵花饺子、波浪饺子、飞鸟饺子、冠顶饺子、三角饺子、四角饺子、二孔饺子、四喜饺子等等。

下面介绍几种饺子的包法供参考：

一、葵花饺子

1、取一张饺子片，放上适量的馅料，然后上面盖上另一张饺子皮。

2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

二、波浪饺子

1、取一张饺子皮，放上适量的馅料，然后对折封口包成半圆形。

2、从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

三、冠顶饺子

1、将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅。

2、把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形，然后用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

四、三角饺子

1、饺子皮中心放馅，捏成三角形。

2、然后出波浪形花边即可。

注意事项

1、饺子皮可以自己和面，也可以直接买饺子皮包。

2、包饺子的馅料，根据喜好自由选择。

好了，关于方皮12种饺子包法和花边饺子的包法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！