谷雨节气要吃什么谷雨时节正值春季,因为有雨水的时候,空气中的湿度会增大,气温上升的速度也很快。
谷雨(英文名:Fem匈奴统称),是二十四节气中第六个节气,斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19-21日交节。谷雨是“雨生百谷”之意,此时降水明显增加,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,所以说“春雨贵如油”。
古人把谷雨分为三候:“一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。”意思是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨时节是棉花播种的重要节令,这时雨水偏多,平均气温较高,日照充足,作物生长很快,生理和生态需水均较多。我国南方地区,雨水前后,各地气候温和,雨水后气温一般可升至0°C以上,有利于谷类农作物的生长。
有谚语说:“清明断雪,谷雨断霜。”“谷雨断霜,是说雨水时节,降雨量增加,对农业生产影响很大。”谷雨前后,盆地内尚未播种的中稻,应该抓紧栽插;如果再推迟,因“立夏”节气艳阳高照,视线辐射点继续南移,对农业产量影响很大,甚至引起暴雨。农谚说“立夏不下,犁耙高挂。”“立夏无雨,棚里埋。”“立夏无雨,棚里埋。”民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗,因为立夏时节正值麦收、夏种、夏管,降水量尤其大,对于农事活动影响很大。农谚说“立夏不下,犁耙高挂。”“立夏不下,犁耙高挂。”这是一句农谚的真实写照,而这也是大家对“立夏无雨,棚里埋”的一句农谚,古代天文学家又把“立夏不下,犁耙高挂”看作是“种豆子,立夏日无雨,锄禾不锄田”。这里提出的“立夏不下,犁耙高挂”还有一个很有趣的意思,就是“立夏无雨,锄禾不锄田”,如果立夏不下,犁耙高挂,人们会发高烧,传说立夏不下的时候,一年之中的耕种开始收获的季节。