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广东发菜蚝豉做法

发菜蚝豉焖猪手的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于广东发菜蚝豉做法,发菜蚝豉汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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广东发菜蚝豉做法发菜蚝豉汤的介绍夏枯草发菜蚝豉汤要怎样制作

发菜蚝豉的做法如下:

为了追求 好意头 ,广东人简直太丧心病狂了

1.蚝豉冲洗干净,用热水浸泡1小时直至完全回软无硬芯。花菇冷水浸泡至回软,去蒂留用。发菜用冷水浸泡20分钟,漂净泥沙。

2.生菜洗净拆开备用。冬笋去壳煮熟后切成薄片备用。红葱头去皮切片备用。蒜切末。

3.蚝豉放入大碗,加入姜汁、蚝油、白胡椒粉、白砂糖腌渍10分钟。泡发蚝豉的汤汁留用。

4.炒锅中注入油,大火加热至五成热,放入红葱头、姜片和蒜末爆香,然后放入腌渍好的蚝豉翻炒片刻,倒入蚝豉汤,放入发菜,小火焖煮至蚝软烂,放入笋片焖煮片刻最后调入少许盐和水淀粉收浓汤汁。

5.小沙煲中垫好生菜,把煮好的发菜蚝豉倒在生菜上即可。

发菜蚝豉汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。健脾滋肾,清降虚热。将发菜浸软,用生油数滴搓后洗净。蚝豉(水浸)洗净,猪踭肉洗净切块,眉豆洗净。把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入发菜再煲1小时,调味供用。

夏枯草发菜蚝豉汤:用料:蚝豉30克,夏枯草30克,发菜15克。

做法:(1)蚝豉浸软,洗净;夏枯草去杂质,洗净;发菜浸软,洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,拣去夏枯草,调味供用。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

发菜蚝豉汤的做法

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