做梦梦到鱼干，让我想起了小时候的美好时光。
那时，每到年末我家都会做许多的鱼干，用来招待亲戚朋友或者留着备用。
鱼干是一种{ %浏览更多 十二星座运势知识关注 :111星座网,Www.111dK.COm ）〕传统的干货，是将新鲜的鱼处理后，在日晒或熏制的过程中，让鱼逐渐干燥而制成。
有人说，鱼干可以保存较长时间，也可以搭配多种食材，成为美食中的一道佳肴。
在我的印象中，做鱼干需要仔细的准备工作。
首先，需要将新鲜的鱼清洗干净并晒干。
之后，将鱼放到熏制的工具中，一边烤一边控制温度，以确保鱼的完整性与口感。
最后，等待鱼干变干后，再将其存放在装有密封性好的盒子中，保存在通风干燥处，就可以放心地食用或者存放备用了。
回想起小时候，每到春秋交替的时候，我们家的房顶就会上上下下地摆放许多的鱼干。
热闹的场景不禁让我怀念起以往的时光。
虽然现在鱼干的制作已经不那么普及了，但是在我心目中，它是一种传统的美食，更是一种美好而深刻的回忆。